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nba单双投注心得,为什么只有广州盛行饮早茶?

发表时间:2020-01-09 11:55:19

nba单双投注心得,为什么只有广州盛行饮早茶?

nba单双投注心得,在广州的茶市很出名,有许多茶楼,早茶尤为盛名。为什么广州市民喜欢喝早茶,为什么喝早茶只在广州尤为普遍?为什么没有发生在北京上海,或者其他国家地区?

广州老字号经营早茶的饭店等级 ( 按大于号排序,堂 > 楼 > 居 > 馆 > 斋 )

楼,如:莲香楼、成珠楼、惠如楼,楼既可以办宴会,还可以唱堂会,又大又气派,一般是给公款消费的(是不是看着很熟?最好吃的早茶点心是从这里出来的),惠如楼在同治年间的招牌近7米高,那时的饭店招牌就有7米高你就知道饭店有多大了。

居,如:陶陶居,比楼规模小,只能办点不大规模的宴会,没地方唱堂会。

馆,如:莲香楼当年其实叫连香糕酥馆,后来由宣统皇帝的翰林学士陈如岳赐名莲香楼,那时已经进入20世纪了。翰林学士不仅有文化还对莲香楼抱有很大期望!香港还有家叫太平馆餐厅的,虽然加了西化的餐厅二字,但在莲香楼面前你依然是个小小的饭馆,有点不伦不类,还不如太平馆雅致好听。

酒家,广州目前叫酒家的老字号都是民国时期开的。新文化革命后把古时的堂、楼、居、馆完全弃用了。没文化真可怕啊,酒家真没诗意。

这一套分类是从介绍满清时期北京饭庄文章看到的,这约定俗成的规矩旧只在满清时流行这么用,后来发现不只在北京用也影响着其他城市的大饭店(如翰林大学士赐名莲香楼)清政府完蛋全国战乱这套文化连北京自己都没守住,到现在只有老字号饭店能看到那时的影子。

为什么是广州?

广州喝早茶是从清咸丰同治年开始流行的,广州自古是岭南的经济、政治、文化中心,但为什么偏偏要到清朝咸丰同治年才开始流行全民茶文化?

我们往前推一百来年,有一件事十分重要,1757年满清皇帝乾隆一道圣旨从京城传到沿海各省,下令除广州一地外停止对外贸易,这就是所谓的“一口通商”政策。因为这一政策,全国的茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地,广州成了当时中国最大的物流中心,造成了广州经济的空前繁荣,繁荣的经济是美食的基础。

茶多了也就便宜,底层劳苦大众能天天喝得起茶这是关键(以之前的物流速度+茶的产量,茶不是任何地方底层劳苦大众想喝就能喝的东西,但这是全民早茶文化的基础),神说要有茶,于是便有了茶;但还缺点心,后面我们再讲一盅两件的点心。

为什么不是上海?

当时还没上海,上海那时名叫松江府,1755年还饿死许多人,和广州根本不是一个等级的城市!(但是上海开埠后十几年就把广州给超越了,这个我后面还会讲)

其他地区有没有早茶?

之前说了繁荣的经济是美食的基础,那么还有什么地方经济繁荣+物流发达可以发展全民早茶的地方呢?相信有人已经猜到了,那就是产茶的江南,有着富可敌国的大商贾,还依附着当时繁忙的京杭运河,明末至清小小运河济宁府商埠码头就有28家知名茶馆,因明朱棣迁都北京,茶馆连锁店从杭州一路开到帝都,开遍了各个运河码头,带动了运河两岸的经济,当然还有茶馆文化。

这里拣两个有代表性的说一下,一个是扬州,说扬州是因为扬州有规模的茶楼早,明朱棣迁都北京后就发展迅速;二是北京,因为顺天府的茶楼与广州茶楼有着不解的渊源,而且这两地的茶楼都颇具规模。

扬州:明朝的扬州繁荣时恨不得每条街都有茶楼。

这主要归功于富可敌国的盐商,一开始盐商建茶楼只是自己用,像现在的私人会所,主要用于富商大贾聚会,请名士附庸风雅以及服务官员。后来干脆就有专门经营茶楼的,开始还是只服务于富贾的,再就进化了服务各个阶层的茶楼。

江淮盐商吃虾籽馄饨、蟹黄汤包,养瘦马听评弹;老百姓烫煮干丝、一笼三丁包、一壶热茶,底层老百姓能赚钱还能吃的饱总要有点精神需求吧,后来的茶楼还可以听戏,戏钱包含在茶资里。

老扬州的早茶传承了下来,虽然是最老的早茶文化但被推陈出新不断进化的粤早茶远远甩在后面。

北京:乾隆是个大骗子

清时北京去喝早茶的消费主力军除了商帮其次是八旗兵,康乾时期仗打的越来越少,那么多的八旗兵越来越闲,不打仗照发工资,连旗人刚出生的儿子都发,在旗的男孩儿出生就按月领俸禄吃皇粮,每月可领米一石七斗,还有银两。我没事干,你还老发钱?怎么办?我不败家都对不起我爹妈的才华——大力哥。

北京城的茶馆分好几种:

清茶馆,只喝茶无饭食,一般来这地方的都是早起的老人以及玩物丧志的人早起遛鸟,弄一壶茶喝一上午,来了一帮鸟人后就比鸟叫,有的人快输的时候就学鹰叫,学鹰叫的鸟人非常不招人喜欢。

书茶馆,就是听书,和扬州茶馆不一样的是,北京听书的钱叫“书钱”,而扬州的还是叫茶钱。繁盛时期可参考郭德纲相声里的天桥。

大茶馆,现在的早茶和北京的大茶馆有着很相似的地方,那就是主要是为了消磨时间,大茶馆有饭食也有各种小吃点心。